La classica domanda che molti di noi si pongono prima di infornare una nuova prelibatezza è: forno statico o ventilato? Sicuramente i più esperti sapranno già come cavarsela ma per chi è alle prime armi la risposta non è così scontata soprattutto se non è chiaramente specificato sulla ricetta e leggendo questo articolo scoprirete molte…
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Farine gluten free: una lista preziosa per celiaci e non! (seconda parte)
Nell’ultimo articolo abbiamo parlato delle numerose farine alternative a quelle che contengono glutine che la natura ci offre e vi abbiamo elencato le prime 10. Oggi vi proponiamo la seconda parte di questa lista di farine gluten free, preziosa per chi è intollerante o celiaco ma anche per chi ama variare la propria alimentazione e…
Farine senza glutine: quando la natura offre tante portentose alternative!
Si parla spesso di glutine, il componente principale del frumento, poiché ci sono molte persone intolleranti o allergiche a questo elemento ed è molto importante quindi che nella loro dieta questo non sia presente. I celiaci inoltre devono prestare molta attenzione non solo agli ingredienti con i quali sono realizzati i prodotti che consumano ma anche…
Cremor tartaro: cos'è e come si usa?
Non tutti conoscono il cremor tartaro e, diciamocelo, questo nome è così strano che quando si scopre che è qualcosa che si usa in cucina la curiosità è tanta! In effetti è una sostanza dalle tante proprietà interessanti e utili in cucina (e non solo!) per cui una volta scoperto cos’è il cremor tartaro probabilmente…
10 curiosità sul pane tra storia e tradizione
Il pane è l’alimento base per eccellenza, almeno nel mondo occidentale, per non parlare di quanto questo sia un prodotto che ha per noi grandissimo valore, tanto se parliamo di cibo e alimentazione ma ancor più, probabilmente, se pensiamo al suo valore più profondo e simbolico… e allora facciamo un piccolo viaggio attraverso questo articolo…